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        菜脯醬制作方法 菜脯醬做法步驟
        
      
        更新時間：2022-11-19 07:08:45作者：未知 
        
    
        
 
    
        

        菜脯醬制作方法 菜脯醬做法步驟
        
       
        1、原料：菜100千克、食鹽10千克、香料適量。
        2、菜塊加入食鹽4.5千克拌合，裝缸壓緊浸漬3天，撈出后再行第二次鹽漬，每100千克菜加鹽5.5千克，裝缸壓緊浸漬7天，然后把二次腌菜的鹽水混合，自然沉淀。
        3、在室溫(17～22℃)下放置1個多月后，用鐵鍋煮沸濃縮，加入香料后繼續(xù)濃縮，使浸漬鹽水濃度由波美11度濃縮至波美28～29度為止，然后過濾，使其自然沉淀，即為成品菜脯醬。
            
        
    
   
         本文標簽：  菜脯醬制作方法  
        

    
        
      
      
    
        
    
         
        
    
    
        
      
        
        
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