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1、準(zhǔn)備材料：米飯、孜然粉、椒鹽、糖、生抽。

2、大米飯扒松，加入孜然粉、白糖、椒鹽、生抽。

3、用刮刀充分拌勻，一定要充分拌勻。

4、倒入一個(gè)較厚的保險(xiǎn)袋，用搟面杖搟碎，越碎越好。

5、然后取一半放入油紙中搟成薄片，越薄越好，后面做的鍋巴約脆。

6、用快一點(diǎn)的刀子割成小方塊，每割一刀都要蘸水，以免粘連。

7、帶油紙放入烤箱，表面刷少許食用油。

8、180度烤5分鐘。

9、中途翻面，直到兩面酥脆即可取出冷卻。