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2023-01-31
泥鰍怎么做 泥鰍的價(jià)值
更新時(shí)間：2022-11-05 21:07:45作者：佚名
1、泥鰍燉豆腐：先用油煸炒花椒等大料是幫助泥鰍去腥， 注意它們比較容易糊， 所以熱鍋涼油， 小火煸炒， 炒出香味后撈出來；
2、泥鰍倒入鍋中后注意要馬上蓋上鍋蓋， 泥鰍比較愛動(dòng)，這樣可以防止油濺到身上；最好像我一樣用玻璃鍋蓋可以直接觀察或者普通鍋蓋需要聽聲音； 直到泥鰍完全不能動(dòng)彈了，再將雙面都煎金黃；
3、泥鰍煎好后直接倒入開水， 放入豆腐塊， 再加入幾片姜，一起燉煮上十分鐘；當(dāng)湯色奶白后加入適量鹽和白胡椒粉等調(diào)味。
4、泥鰍的價(jià)值：中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，泥鰍味甘、性平，有補(bǔ)中益氣、祛邪除濕、養(yǎng)腎生精、祛毒化痔、消渴利尿、保肝護(hù)肝之功能，還可治療皮膚瘙癢、水腫、肝炎、早泄、黃疸、痔瘡等癥?！夺t(yī)學(xué)入門》中稱它能補(bǔ)中、止瀉?！侗静菥V目》中記載鰍魚有暖中益氣之功效，對(duì)解渴醒酒、利小便、壯陽、化痔都有一定藥效。
兒童、老人、孕婦、哺乳期婦女、青壯年男子、營(yíng)養(yǎng)不良、病后體虛、貧血、浮腫、腳氣、神經(jīng)炎患者宜食用泥鰍來調(diào)養(yǎng)身體。
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