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1、將笨雞蛋用流動(dòng)水洗凈表面的贓物，雞蛋表面有很多雞的糞便等臟東西，清洗一下防止打開(kāi)的時(shí)候進(jìn)到蛋液里。

2、將洗好的笨雞蛋打在小碗里，用筷子攪拌一會(huì)。

3、用攪拌了蛋液的筷子從食鹽包里蘸取食鹽。

4、將事先焯好的菠菜取少許菜葉，用刀剁細(xì)后放入蛋液中攪拌。

5、加適量的涼白開(kāi)水再次攪拌，當(dāng)?shù)耙豪锏呐菽r(shí)放入盛有水的鍋里。

6、打開(kāi)電磁爐的燉奶開(kāi)關(guān)，默認(rèn)小火20（冬天時(shí)間要長(zhǎng)）。

7、看到鍋里的蛋液中間鼓起時(shí)，用筷子挑一下看看熟沒(méi)熟，然后出鍋，淋入幾點(diǎn)香油，就可以了。