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2023-01-31
什么魚(yú)最適合做水煮魚(yú) 使用哪種魚(yú)做水煮魚(yú)好
更新時(shí)間：2023-01-27 10:39:47作者：佚名
1、一般做水煮魚(yú)通常用草魚(yú)跟黑魚(yú)來(lái)做的，這兩種的魚(yú)的區(qū)別就是：黑魚(yú)：肉質(zhì)比較緊，肉鮮嫩易切薄片，做得好的話入口即化，容易入味；缺點(diǎn)就是魚(yú)刺比較多，火候掌握不好容易把魚(yú)肉弄老，不好吃草魚(yú)：相比黑魚(yú)肉質(zhì)疏松了點(diǎn)，肥厚多汁，缺點(diǎn)就是不易入味，需要放置重調(diào)味料總體來(lái)說(shuō)，看個(gè)人口為了，口味重的選草魚(yú)，喜歡清淡的還是選黑魚(yú)了。
2、黑魚(yú)有很多黏液，很難洗，所以要多洗洗，還可以抹些醋去腥，做出來(lái)的味道才好。黑魚(yú)還有很多做法，例如大家比較熟悉的酸菜魚(yú)、紅燒魚(yú)等，黑魚(yú)都非常適合，而且和其它魚(yú)類相比，黑魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)更豐富。
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