排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
更新時(shí)間:2022-11-28 10:37:17作者:未知
1、燒肉發(fā)柴的關(guān)鍵原因,是肉里面水分流失過(guò)多。
2、肉不要腌、焯水、上色、小火煮之外,肥肉比例大的,上色時(shí)要盡可能多出油,多的油控出來(lái)。瘦肉比例大的,要添加足夠的豬油,確保封住肉塊水分。這樣就可以做出你想要的紅燒肉,不會(huì)發(fā)柴。
3、把握好火候。一般的都會(huì)按著菜譜要求,煮到時(shí)間關(guān)火出鍋??墒?,廚房操作依然不大適合。因?yàn)榛鹆Υ笮?、豬肉老嫩、一鍋材料多少,菜譜上沒(méi)有規(guī)定,時(shí)間就要根據(jù)實(shí)際情況靈活掌握。