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2023-01-31
蘿卜干腌制的方法和步驟 蘿卜干怎么腌制
更新時間：2022-12-23 07:08:42作者：未知
1、將蘿卜洗干凈削頭去尾，切成長條，曬制成蘿卜干。
2、將曬好的蘿卜干收在盆中，稍泡10分鐘左右，用清水沖洗干凈。
3、蘿卜干沖洗后，放在鏤空的筐中空水。
4、蘿卜干空水時間大約1天后，再進行腌制。將空好水的蘿卜干放在一小盆中，放上鹽約1兩、花椒水和八角熬制的水（約1大碗）、再放點醋、少量白酒。
5、然后在研制的過程中，每隔大約4個小時，端著盆抖一抖，讓水和蘿卜干腌制均勻，隨后再放上五香粉，要抖均勻。
6、大約腌制2天后，就可以食用了。食用時，可以根據(jù)自己的喜好，加香油調(diào)拌更是美味。
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