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2023-01-31
微波爐可以煮帶殼的蛋嗎（用微波爐煮帶殼雞蛋會(huì)發(fā)生什么事兒?）
更新時(shí)間：2022-12-21 18:48:55作者：智慧百科
1、微波爐不可以煮帶殼的蛋，會(huì)有爆炸風(fēng)險(xiǎn)。
2、微波爐的原理是讓通過(guò)波與水分子內(nèi)部的共振，從而是水分子快速加熱。如果雞蛋沒(méi)有破碎，水分子的震動(dòng)可以讓雞蛋發(fā)生爆炸。正確做法：可以將雞蛋的殼剝掉，然后再將雞蛋切成兩半，放進(jìn)微波爐里面就很安全了。
3、因?yàn)槲⒉t的加熱方式與明火加熱方式不同，雞蛋在微波爐中加熱時(shí)，由于外殼和內(nèi)膜的阻礙，會(huì)導(dǎo)致內(nèi)部水蒸氣無(wú)法釋放到外界。水蒸氣越積越多的情況下，雞蛋內(nèi)部會(huì)因壓力過(guò)大，發(fā)生爆炸。所以微波爐不能用來(lái)加熱一些帶有膜殼或外皮的食物，比如雞蛋、板栗等，而如果想要加熱帶外皮或膜殼的食物，需要打破或剝掉外殼，才能放入微波爐中。
4、除了雞蛋，微波爐也不能用來(lái)加熱水。因?yàn)槲⒉t加熱水的原理是基于水分子的振動(dòng)，在加熱過(guò)程中，水在容器內(nèi)不會(huì)大量地流動(dòng)。當(dāng)微波爐中的水到達(dá)沸點(diǎn)后，也不會(huì)發(fā)生沸騰，這樣的水被叫作超熱水。咖啡等粉末狀的物質(zhì)會(huì)誘導(dǎo)超熱水在短時(shí)間內(nèi)沸騰，熱水會(huì)立即涌出，輕則燙傷，重則發(fā)生爆炸。