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1、雞肝煮15-20分鐘就能熟。

2、為了保護動物肝臟的營養(yǎng)成分不流失，通常需要使用冷水下鍋，煮到雞肝內(nèi)部沒有血水，再蓋上鍋蓋燜一定的時間，起鍋觀察雞肝的顏色變化，等它完全煮熟后即可食用。

3、雞肝屬于動物內(nèi)臟，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素等。具有改善貧血、延緩衰老、保護眼睛、補充營養(yǎng)等作用，但是要適量食用，過量食用可能會導致機體的副作用。尤其對于高膽固醇血癥、高脂血癥、動脈粥樣硬化、高尿酸血癥、痛風、腎病少尿以及肝功能不全患者，應盡量避免食用，以免加重病情。