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1、用料：五花肉一小條,帶皮、骨、黃花菜一點、花菇幾朵、蔥、姜、紅尖椒一個、八角一個、冰糖二小塊。

2、炒鍋入油八成熱，放入冰糖至將融時，下入五花肉翻炒上色。

3、再放入蔥姜、八角，待起香后倒入老抽，噴入一點黃酒。

4、兜勻后加入開水漫過五花肉，大火煮開后轉(zhuǎn)小火燉至肉塊用筷子能戳動時。

5、下入花菇和黃花菜，大火后轉(zhuǎn)小火燉至肉塊酥爛，放入少鹽大火收汁。

6、灑入蔥花出鍋。