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1、用料：小土豆，食用油，食鹽，辣椒粉，孜然，蒜頭。

2、小土豆洗凈，鍋中水開加少許鹽，放入小土豆（帶皮）煮至筷子可以輕松扎透，撈出瀝干備用；蒜頭去皮砸成蒜泥，備用。

3、烤盤倒入油，多一些，基本是烤盤沾滿油后還有可以流動的油，小土豆壓扁后鋪在烤盤上，淋少許油（為了讓調(diào)料粘?。?，撒上蒜泥、辣椒粉、孜然和鹽，然后再淋上一層油。

4、烤箱預(yù)熱后，放入烤盤，250度烤制30分鐘左右，隨時觀看、調(diào)整，烤至土豆綿軟、皮卷曲微焦即可。