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2023-01-31
香糟冬瓜怎么做好吃 制作香糟冬瓜的方法
更新時間：2022-12-21 21:07:18作者：佚名
1、主料：冬瓜500克。
2、調(diào)料：香糟60克、大蔥10克、姜5克、鹽8克、淀粉(豌豆)8克、料酒5克、植物油50克、香油5克、味精1克、白砂糖8克、江米酒30克。
3、將冬瓜洗凈，削去皮，切開挖去瓤和籽，洗凈，切成5厘米長、1.5米寬厚的條。
4、將蔥白洗凈，切成末；鮮姜刮去皮，洗凈，切成末。
5、將炒鍋置大火上燒熱倒入植物油，燒至七成熱時，放入冬瓜條，炸至金黃色撈出瀝油。
6、將鍋內(nèi)余油倒出，鍋內(nèi)留少許油，燒熱后放入蔥姜末炒出香味時放入炸好的冬瓜條，加香糟汁、料酒、精鹽、白糖和少許水，蓋上鍋蓋，改用小火燒5分鐘，淋上水淀粉15克（淀粉8克加水7克）勾芡，加味精，炒勻，淋上香油，盛入盤中即可供食。
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