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1、蓮藕通常可以直接生吃。

2、但是蓮藕生吃時性質(zhì)較為寒涼，所以建議胃腸道功能較弱的人群盡量將蓮藕做熟再食用，以避免食用生蓮藕對胃腸道產(chǎn)生刺激，從而出現(xiàn)的腹瀉、腹痛、腹脹等胃腸道不適的癥狀。

3、在中醫(yī)學中，生吃蓮藕具有活血化瘀、清熱止渴、化痰止血等功效，而熟的蓮藕寒涼性質(zhì)變?yōu)闇匦?，清熱止渴等功效可能稍弱，但增加了補脾益氣等功效。而且蓮藕中富含豐富的淀粉、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)，對于補充機體所需營養(yǎng)也有一定作用。