排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
薯?xiàng)l用什么做的 薯?xiàng)l用什么做的視頻
更新時(shí)間：2022-11-29 16:17:22作者：智慧百科
1、薯?xiàng)l用土豆做的，材料：土豆3個(gè)，去皮洗凈，切成長6cm寬1cm長條狀，放入清水中浸泡，當(dāng)清水變白即可，目的在于去除淀粉防止氧化薯?xiàng)l發(fā)黑。
2、將浸泡后的土豆條倒入鍋中，煮2分鐘左右斷生，撈出瀝干水分晾涼。
3、煮后土豆中加入2勺生粉。拋一拋，讓生粉均勻地包裹住土豆條，然后放入冰箱里凍30分鐘左右。生粉可以吸水，讓薯?xiàng)l快速凍硬，凍過的薯?xiàng)l炸起來根根分明，外酥里粉。
4、凍硬后裝袋中，什么時(shí)候想吃什么時(shí)候炸，無需解凍，很方便。放冰箱前一定要一點(diǎn)水份也沒有。
5、鍋中放入適量油，燒至6成油溫（用一根薯?xiàng)l試一下溫度，薯?xiàng)l下鍋后馬上起小泡就說明油溫合適）。將盤中薯?xiàng)l全部下鍋，中大火炸2分鐘，讓薯?xiàng)l變得微黃即可撈出。稍涼，再將薯?xiàng)l下鍋復(fù)炸10秒。馬上撈出薯?xiàng)l，控干油份。控制油溫很重要：太高易焦;太低，薯?xiàng)l會(huì)吸收過多的油。
6、吃的時(shí)候，可以撒少許鹽，也可沾番茄醬。
本文標(biāo)簽： 薯?xiàng)l