排骨燉玉米一般燉多久 排骨燉玉米燉多久才好吃
2023-01-31
腸粉的米漿怎么做 廣東腸粉米漿的制作方法
更新時間：2022-11-15 21:06:48作者：佚名
1、將老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三個小時以上。
2、將等量的老包米和清水磨，注意出漿的速度要均勻，要不磨漿機(jī)器受熱會導(dǎo)致熟漿過多而影響到腸粉的質(zhì)量。
3、將小麥生粉50克勾兌適量清水，和步驟2的米漿勾兌均勻。
4、沖生熟漿，生漿與熟漿的比例為10：1左右，加入精鹽。
5、腸粉的米漿就做好啦！
6、抽屜里先上點花生油或者燒鴨油，然后將適量的生熟漿滔到抽屜里面均勻攤開，可適當(dāng)添加碎肉或雞蛋等，其厚度在2.5毫米左右為佳，旺火蒸約1分鐘左右，用腸粉專用鏟子把腸粉從前到后，或者從后到前起屜。
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