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1、把鯪魚肉做成鯪魚肉丸有兩種方法。第一種就是先要用手將一部分的鯪魚肉握至拳心，用勺子從拳心處將擠出來的魚肉接好，再放到碟子里備用，這樣會顯得更均勻。第二種方法更簡單，就是直接用勺子勺出一點點，然后用手弄成大概的圓狀，然后放到碟子里備用。

2、弄好肉丸之后，就把鍋熱起來，然后放油，等油沸騰了就放一點點鹽。之后就是加入水，然后等水開。

3、等水開了之后，就是把魚丸一個個地放到水里面。千萬不要全部一次性地倒進去，因為這樣魚丸會黏在一起。如果一個一個地放下去，就不會那么容易黏在一起。

4、等全部的魚丸都放下去之后，就等水開，同時也是在等魚丸浮起來。等魚丸全部浮起就熟了。