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2023-01-31
咸魚(yú)如何做酥魚(yú) 做出來(lái)有什么特點(diǎn)
更新時(shí)間：2022-10-29 14:06:44作者：未知
1、鍋底鋪竹片若干。接著放入輔料，料上邊放魚(yú)，然后把砂鍋置于爐火上，大火料窨，這是魚(yú)好吃不好吃的關(guān)鍵，然后加入優(yōu)質(zhì)小米水，水要超過(guò)最上層魚(yú)。
2、鍋內(nèi)魚(yú)湯沸騰后，把火勁調(diào)小，火勁大小以鍋內(nèi)魚(yú)湯微滾而不沸騰為佳。大約3到6個(gè)小時(shí)魚(yú)即可以出鍋。
3、特點(diǎn)：骨酥刺爛，魚(yú)形完整，營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，老少皆宜。根據(jù)此基本做法，結(jié)合各地風(fēng)味，可做出麻辣、香辣、五香、香甜、豆豉等風(fēng)味。
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