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1、材料準(zhǔn)備：新鮮桂花、高質(zhì)量蜂蜜。

2、準(zhǔn)備桂花：最好挑選當(dāng)天樹上采摘下來的新鮮桂花，去掉其中的雜質(zhì)，如殘葉和花梗、細(xì)小的塵粒等。

3、清洗桂花：準(zhǔn)備適量溫水加鹽制成鹽水，將桂花放在水中漂洗。盡量不要太用力、避免桂花中的水分流失，然后取出晾干備用。

4、裝瓶：找一個干凈的密封容器，然后將晾干的桂花放一層在瓶子，再淋上一層蜂蜜、直至填滿，封口之前注意多澆上一層蜂蜜，用保鮮膜覆蓋擰緊即可。

5、儲存：最后將密封好的玻璃瓶放在冰箱的冷藏室即可，大約三五天就可以發(fā)酵回甘，之后就可以隨取隨用了。如果喜歡吃紅糖，還可以在制作的時候加入點紅糖，成品的色澤味道更誘人。