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1、食材：雞蛋2枚，白糖1勺，面粉1勺半，淀粉半勺，牛奶4勺。

2、兩個(gè)雞蛋分開(kāi)蛋黃和蛋清，注意盆要擦干，蛋清中不能有一點(diǎn)水和蛋黃。

3、在蛋清中放入一點(diǎn)鹽和一勺白砂糖，用打蛋器朝一個(gè)方向打大約兩分鐘，再放入一勺白砂糖，繼續(xù)打至成硬泡沫狀。

4、蛋黃中放入一勺白糖、一勺半面粉、半勺淀粉，四勺牛奶，用勺子攪拌均勻，注意不要一個(gè)方向攪，會(huì)使面粉上勁，做出的蛋糕不松軟。

5、在蛋黃液中放入一半打好的蛋清，用勺子上下攪拌均勻；再加入另一半用同樣的方法攪拌均勻。

6、將電餅鐺擦油預(yù)熱后關(guān)上開(kāi)關(guān)，待油煙散開(kāi)，放入做好的蛋液，蓋好蓋子；三分鐘后打開(kāi)開(kāi)關(guān)，四十秒后關(guān)上；重復(fù)兩次，不能打開(kāi)蓋子，也不能用力按蓋子。

7、最后打開(kāi)電餅鐺，美味的蛋糕就做好了。