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1、高壓鍋燉羊肉上汽后煮7—8分鐘即可。

2、做法如下：

（1）主料：羊排600克；輔料：黑豆1把，蕓豆1把，山藥1根；調(diào)料：食鹽兩勺，姜2片，水適量。

（2）步驟：黑豆、蕓豆頭一天晚上洗凈用水浸泡備用；羊排買回后用涼水浸泡一小時，將血水泡出來；鍋中加水將羊排放入水中煮，然后開火煮至水沸騰，用鍋鏟將血沫鏟去；連湯帶羊排一起倒入高壓鍋中；將泡好的黑豆、蕓豆和浸泡的水一起倒入鍋中；加入少許鹽、生姜片和切好的山藥塊一起蓋上鍋蓋開火煮，高壓鍋上汽后煮7—8分鐘即可出鍋。