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在日常做菜中，洋蔥切絲可是要常常遇到的，雖然洋蔥切絲最是平常，但是平常并不代表簡單。洋蔥切起來并不如我們想象的那么容易，我們今天就詳細說說如何把洋蔥切成絲。

如何把洋蔥切成絲

一、洋蔥如何切起

洋蔥要縱切，洋蔥是一層一層覆蓋包裹起來的，所以縱切是最容易將洋蔥切絲的方向。第一步取來洋蔥，洋蔥是成扁扁的橢圓形的，用刀先將扁的兩頭先一刀去掉，頭尾切去之后隨意選擇一端按在菜板上，縱向下刀切過去，每切一刀就自然會有絲絲的洋蔥切下來。切下來的兩端如果需要切絲的也可以再改到切成絲就可以了。

二、如何防止洋蔥辣眼

切洋蔥的步驟雖然簡單，但是切洋蔥困難就難在會容易讓眼睛發(fā)辣，那么怎么解決這個問題呢？最簡單的方法就是將洋蔥放入水中來切，這個方法能緩解洋蔥的辣氣。其次就是可以把洋蔥在切之前先在冰箱中凍上幾分鐘，凍過的洋蔥能夠有效緩解洋蔥的辣味。沒有放在冰箱里的條件話，也可以在水里浸泡一段時間，這樣也能有效的緩解切洋蔥的時候散發(fā)出來的辣氣。