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果仁菠菜是全國(guó)各地都能吃到的一種菜品，但是在不同的地區(qū)，這種菜品的做法也是有所不同的，今天我為大家介紹就是的果仁菠菜的東北做法，東北地區(qū)口味較重，在用料上比其他地區(qū)都要多一些。喜歡東北風(fēng)味的朋友快來看看吧。

果仁菠菜的東北做法

果仁菠菜的材料

在東北地區(qū)做果仁菠菜時(shí)，多會(huì)準(zhǔn)備一些新鮮的菠菜和一些花生米，方便時(shí)還會(huì)有一些核桃仁和腰果。另外還要有幾個(gè)辣椒和兩頭大蒜，再就是少量的生抽和食用醋以及適量的味精和鹽與香油。

果仁菠菜東北做法的具體步驟

1、把炒鍋中放油，把辣椒切成碎末，放在油中炸成辣椒油取出備用。

2、把準(zhǔn)備好的菠菜去掉根，再洗好，然后在鍋中放清水燒開，加入少量的食用鹽，把菠菜放在鍋中焯燙兩分鐘以后取出放入冷水中快速降溫，降溫以后取出，用手把里面的水分?jǐn)D掉，然后放調(diào)菜盆中備用。

3、把鍋中放油，隨后就要放入準(zhǔn)備好的花生仁、腰果以及核桃仁，然后開小火，慢慢炒制，炒出香氣以后取出，瀝油，然后放入到處理好的菠菜中。

4、把大蒜去皮以后制成蒜泥也放到菠菜中，再加入醋、生抽以及味精和香油，最后再加入自己制好的辣椒油，然后調(diào)勻直接裝盤就可以。