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朝鮮辣白菜是一種很有名的地方特產(chǎn)，它味道酸辣可口，保存時間長，是朝鮮族人民常年會吃的一種特色菜品，很多人吃過以后也特別喜歡，就想自己在家中腌制，那么朝鮮辣白菜應(yīng)該怎么腌呢？它怎么腌才好吃呢？下面我就專門為大家說說這個問題。

朝鮮辣白菜怎么腌好吃

1、準(zhǔn)備材料

朝鮮辣白菜想腌的好吃，準(zhǔn)備材料很重要，它需要準(zhǔn)備一棵新鮮的大白菜，還要準(zhǔn)備胡蘿卜一根，梨和蘋果各一個，韭菜一小把，大蒜兩頭大蔥白三根，老姜一塊，辣椒粉適量，鹽和白糖各適量。

2、制作調(diào)味料

把準(zhǔn)備好的大白菜洗凈去掉水分，然后取出食用鹽均勻的涂抹在每一片葉子上，然后腌制十幾個小時，腌好以后取出去掉水分，再把菜葉上的鹽分去掉。把韭菜洗好切成小段，胡蘿卜切成細(xì)絲，梨和蘋果切成小楔，大蔥切末，生姜和大蒜制成泥，然后把它們放在一起調(diào)勻，制成調(diào)味料。

3、辣白菜的腌制

把腌好的大白菜取出，再把調(diào)好的腌制材料均勻的涂抹在每一片白菜葉子上，然后把它們放入到可以密封的保鮮盒中密封保存，再放入冰箱的冷藏室中進(jìn)行發(fā)酵，過二十左右里面的辣白菜就能發(fā)酵完成，想吃時隨時取出食用就可以，味道酸辣爽口，特別好吃。