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武夷山正紅菇，歸于木系菌類,啥叫木系菌類呢？這木系菌，也不叫腐木菌（香菇、木耳等為腐木菌），說(shuō)得直接一點(diǎn)就是木頭的腫瘤，和靈芝一樣，紅菇歸于木頭的腫瘤，所以紅菇對(duì)克制和轉(zhuǎn)移腫瘤細(xì)胞具有出色的效果，避免和治療癌癥效果明顯，特別是關(guān)于胃癌、腸道癌等患者。一同，紅菇富含的特有紅菇多糖和菌紅素，對(duì)造血細(xì)胞有較為明顯的推動(dòng)生長(zhǎng)效果，所以，紅菇具有非常好的補(bǔ)血作用，對(duì)孕婦、坐月子的女性具有比較好的食補(bǔ)和食療效果,紅菇富含的一些融水性的微量元素，如鋅、鐵、鈣、維生素等更簡(jiǎn)略被人體所吸收，所以經(jīng)過(guò)湯頭的食補(bǔ)，能很好的前進(jìn)人體免疫力，對(duì)免疫力低下的孩提具有明顯的食補(bǔ)效果[1]。

武夷山正紅菇的功效和作用

1.營(yíng)養(yǎng)豐富

武夷山正紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素B、維生素D、維生素E，并含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。

2.滋陰、補(bǔ)腎

武夷山正紅菇含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補(bǔ)腎、潤(rùn)肺、活血、健腦、養(yǎng)顏等功效，經(jīng)常食用，能強(qiáng)身健體、延年益壽。

3.易吸收

武夷山正紅菇紅菇所含的蛋白質(zhì),有25%左右是溶于水中的,有50%左右是可以被人消化吸收的，只有25%左右不能被人體吸收。

4.有利于血液循環(huán)

武夷山正紅菇同時(shí)它含有多糖類抗癌物質(zhì)，有利于血液循環(huán)，降低血液中的膽固醇、抑制癌細(xì)胞轉(zhuǎn)移，對(duì)治療療急性脊髓視神經(jīng)癥也有一定的療效。

5.可預(yù)防消化不良，兒童佝僂

武夷山正紅菇還可預(yù)防消化不良，兒童佝僂，能提高正常糖代謝和機(jī)體免疫之功能，有利于產(chǎn)婦哺乳汁減少、貧血等，是有特殊食療價(jià)值的天然食品。

6.止瀉、解毒、滋補(bǔ)

武夷山正紅菇據(jù)《本草綱木》所載：紅菇味清、性溫、開(kāi)胃、止瀉、解毒、滋補(bǔ)、常服之益壽也?？梢?jiàn)，紅菇早在明代就被前人所食用。

7.脾肝補(bǔ)血、健胃強(qiáng)腎

武夷山正紅菇紅菇有脾肝補(bǔ)血、健胃強(qiáng)腎之功效。當(dāng)?shù)厝丝谖恫患褧r(shí)，常用紅菇調(diào)和胃口；小孩泄瀉用紅菇蕾燉湯可止瀉；婦女做月子吃些紅菇滋補(bǔ)健身。所以紅菇又有南方紅參之稱。

武夷山正紅菇的做法步驟教程

武夷山正紅菇排骨湯

特別成效：抗氧化，抗癌，修正體內(nèi)受損細(xì)胞，鏟除體內(nèi)助甲醛毒素

做法最遍及的當(dāng)?shù)兀簭V西和廣東。

名望：是兩廣最簡(jiǎn)略，最甘旨，也是撒播最廣的做法，排在紅菇做法挑選上的榜首位。

1質(zhì)料：500g排骨（4自己的量），50-100g紅菇（或10到15朵），鹽和料酒；

2先往鍋里（這里用的是砂鍋）放2.5L的水，燒開(kāi)，放入排骨，熬30分鐘左右；

3剪去菇腳上帶土的那小部分，將洗潔凈的紅菇放入砂鍋，再燉3到5分鐘；（記住肯定不能熬紅菇。）

4最終，參加適當(dāng)?shù)柠}調(diào)味即可。

武夷山正紅菇雞湯

首要成效：紅菇含蛋白質(zhì)、碳水化臺(tái)物、礦物質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，有補(bǔ)虛養(yǎng)血的成效。母雞肉每百克含蛋白質(zhì)23.3克，脂肪1.2克，還富含礦物質(zhì)、維生素。具溫中、益氣、補(bǔ)虛的成效。兩者組成此菜，可為人體供給豐厚的營(yíng)養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血的成效。用于醫(yī)治貧血、咳喘、血虛頭暈、病后產(chǎn)后體虛等病癥。安康人常食之，健旺身體。

做法最遍及的當(dāng)?shù)兀簭V西玉林

名望：被評(píng)為廣西玉林市十大名菜之一。

一、質(zhì)料：

1.主料：鮮紅菇500克，母雞1只（約重1500克）。

2.調(diào)料：料酒、精鹽、味精、白糖、蔥段、姜片。

二、制法：

1.將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、腳爪，下沸水鍋焯一下，撈出洗凈。紅菇去雜洗凈，撕片。

2.鍋內(nèi)放光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，參加料酒、精鹽，味精、糖、蔥姜、紅菇，用文火燉至雞肉熟爛，出鍋即成。