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      1. 肉制品安全與養(yǎng)殖快出欄

        更新時間:2022-03-15 03:35:32作者:未知

        肉制品安全與養(yǎng)殖快出欄

          消費者最常問的問題是:這些肉制品安全嗎?而養(yǎng)殖戶最關心的問題是,豬雞怎么才能最快出欄?

          這其實不只是養(yǎng)殖場的問題。幾十年來,政府、農(nóng)業(yè)院校、科研單位和企業(yè)最重要的目標是提高生產(chǎn)力,先“吃飽”,再“吃好”。至今仍有人持這樣的觀點,寧可毒一點兒,也不能被餓死。在一些人看來,中國的畜牧業(yè)距離發(fā)達國家還有很大差距,人均肉禽蛋供應量遠遠不夠。

          目前,中國養(yǎng)殖戶散養(yǎng)的畜禽數(shù)量仍然占一半以上,養(yǎng)殖水平低下。一家飼料企業(yè)老總坦言,目前畜牧行業(yè)的現(xiàn)狀是,幾乎沒有門檻、缺乏監(jiān)管、規(guī)范不夠、過度競爭。

          食品安全問題引起了農(nóng)業(yè)院校教授們的擔憂,一些院校相繼成立了畜產(chǎn)品品質(zhì)實驗室,提出了一些提高肉類品質(zhì)的措施,但在養(yǎng)殖場卻不受歡迎。

          “市場供應和需求差異太大,應該改變目前的生產(chǎn)理念。”南京農(nóng)業(yè)大學一位教授認為,畜牧業(yè)生產(chǎn)理念需要由原來的“又快又好”轉(zhuǎn)向“又好又快”。

          這位教授認為,“家家點火,村村冒煙”的發(fā)展模式已經(jīng)不適應當前中國畜牧業(yè)的發(fā)展。必須加大對規(guī)?;B(yǎng)殖企業(yè)的扶持,逐步縮減散養(yǎng)數(shù)量,對現(xiàn)有散養(yǎng)戶進行集中、統(tǒng)一管理,確保產(chǎn)品質(zhì)量。

          在他看來,生產(chǎn)理念的轉(zhuǎn)變一方面要靠市場的選擇,另一方面更要靠政府的調(diào)控,必須提高門檻,加強監(jiān)管。

          但一些消費者并不認同這個說法,屢屢曝光的不都是大養(yǎng)殖場嗎?

          一家飼料廠的老總坦言,其實業(yè)內(nèi)人士都明白,除部分非法企業(yè)外,大養(yǎng)殖場比較規(guī)范,比散養(yǎng)的畜產(chǎn)品更為可靠。公正地講,肯德基的白羽肉雞品質(zhì)比市場上的肉雞要好。

          曾被食品安全困擾的發(fā)達國家早就開始重視畜產(chǎn)品質(zhì)量。歐美一些國家除了制定嚴格的監(jiān)管政策外,還制定了提高動物福利的相關政策,對養(yǎng)殖場的飼養(yǎng)密度、動物的生活環(huán)境都做了相關規(guī)定。有的國家甚至規(guī)定,必須給仔豬提供玩具,讓它們快樂生長。

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