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西紅柿雞蛋湯其最大的特點(diǎn)就是烹飪方便，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，將西紅柿和雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值完美的搭配在一起，易于人們吸收，所以經(jīng)常出現(xiàn)在人們的餐桌上，具有蛋白質(zhì)美容療效，能使皮膚有彈性、有光澤，下面我們就一起來(lái)看一看西紅柿雞蛋湯的做法吧！

西紅柿雞蛋湯的材料

雞蛋，西紅柿，黃瓜，香菜，香油，蔥花，生姜。

西紅柿雞蛋湯的做法

1、西紅柿洗凈切塊，黃瓜洗凈切片，雞蛋打勻。

2、鍋中加水，放入生姜2片一起煮。

3、水開(kāi)后加西紅柿，再開(kāi)轉(zhuǎn)小火放入黃瓜，加少許鹽，把雞蛋倒入，關(guān)火(關(guān)火前可點(diǎn)入幾滴香油)。

西紅柿雞蛋湯的技巧

1、磕雞蛋前先用力搖一搖，這樣蛋清就不會(huì)掛在蛋殼里面了，不會(huì)造成浪費(fèi)。

2、西紅柿切成塊，最好是不規(guī)則地切，按照不同的方向，這樣在炒的時(shí)候里面的汁才容易出來(lái)。

3、有人喜歡給西紅柿撥皮的話，將西紅柿放到開(kāi)水中燙一下，然后用泡在涼水中，待西紅柿皮裂開(kāi)后，將西紅柿皮剝掉。

4、雞蛋也可以分幾種倒法，可以先全部倒入，螺旋倒入，這時(shí)候需要火大一點(diǎn)，有點(diǎn)借助火勢(shì)的感覺(jué)哈，或者邊倒入邊用筷子攪動(dòng)。

5、西紅柿最好先別切，直接接著鍋切，因?yàn)槲骷t柿湯比較多，如果先切的話很多的湯流失了。切西紅柿有小技巧，用比較鋒利一點(diǎn)的勺子切，先挖開(kāi)一個(gè)洞，將瓤掏出來(lái)放進(jìn)鍋里，挖得塊小一點(diǎn)，剩下的皮可以切得大一點(diǎn)放進(jìn)去。

6、可以將雞蛋打進(jìn)去鍋里，拿筷子稍微一攪，雞蛋就爛了。