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夏天的時(shí)候冬瓜煲湯是可以消暑的哦。我們一起來(lái)了解一下冬瓜的營(yíng)養(yǎng)吧。

冬瓜

形狀如枕，又叫枕瓜，生產(chǎn)于夏季。為什么夏季所產(chǎn)的瓜，卻取名為冬瓜呢？這是因?yàn)楣鲜熘H，表面上有一層白粉狀的東西，就好像是冬天所結(jié)的白霜，也是這個(gè)原因，冬瓜又稱白瓜。

冬瓜的營(yíng)養(yǎng)

冬瓜屬葫蘿科一年生蔓性植物，是我國(guó)傳統(tǒng)的秋令蔬菜之一。冬瓜又名東瓜，因其成熟后外皮上有白霜，故又稱白瓜。冬瓜原產(chǎn)于中國(guó)，冬瓜的顯著特點(diǎn)是體積大、水分多、熱量低，可炒食、做湯、生醃，也可清漬成冬瓜條。冬瓜絕大部份是水分，高達(dá)96.5%，冬瓜的營(yíng)養(yǎng)素含量相對(duì)較低，不含脂肪。每100克中含蛋白質(zhì)0．4克，碳水化物2．4克，鈣19毫克，磷12毫克，鐵0，3毫克，胡蘿卜素0．01毫克，硫胺素0．01毫克，核黃素0．02毫克，尼克酸0．3毫克，抗壞血酸16毫克。

中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬瓜味甘而性寒，有利尿消腫、清熱解毒、清胃降火及消炎之功效，對(duì)于動(dòng)脈硬化、冠心病，高血壓、水腫腹脹等疾病，有良好的冶療作用。冬瓜還有解魚毒、酒毒之功能。經(jīng)常食用冬瓜，能去掉人體內(nèi)過(guò)剩的脂肪，由于冬瓜含糖量較低，也適宜于糖尿病人"充饑"，在炎熱的夏季，如中暑煩渴，食用冬瓜能收到顯著療效?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，冬瓜中鈉含量很低，故對(duì)動(dòng)脈硬化癥，冠心病、高血壓、腎炎、水腫等疾病有良好的治療作用。冬瓜子含尿酶，腺堿、葫蘆巴堿等，可清肺熱，排膿，化痰，利濕，適用于治療慢性氣管炎，肺膿腫等。

另外，冬瓜中還含有丙醇二酸，對(duì)防止人體發(fā)胖、增進(jìn)形體健美有很好的作用。春夏季經(jīng)常吃冬瓜，對(duì)于人體健康尤其是體重偏高的人群是十分有益的。這里，我們就來(lái)介紹三道以冬瓜為原料的菜肴。

選購(gòu)

瓜形大，兩端大小近似，呈筒形，瓜毛稀疏，皮色呈墨綠，熟度在90%，無(wú)病斑、蟲害的優(yōu)質(zhì)品。這樣的冬瓜皮厚肉實(shí)，瓜瓤結(jié)實(shí)，水分少，抗病力強(qiáng)，較易貯藏。

功效

1、夏季多吃些冬瓜，不但解渴消暑、利尿，還可使人免生疔瘡。

2、慢性腎炎水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、孕婦水腫的消腫佳品。

3、肥胖者的理想蔬菜。

4、有抗衰老的作用，久食可保持皮膚潔白如玉，潤(rùn)澤光滑，并可保持形體健美。

提示

1、一般人都可食用?；加心I臟病、糖尿病、高血壓、冠心病者尤為適用。連皮一起煮湯，效果更明顯。

2、性寒，故久病的人與陰虛火旺者應(yīng)少食。