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　　天柱的特色小吃有遠(yuǎn)口發(fā)豆腐、天柱腌魚(yú)、血漿鴨、豬肝粉腸、侗家油茶、神仙木葉豆腐、侗鄉(xiāng)臘辣魚(yú)、白市頭碗、糖粑粑、涼拌米豆腐、小米粉蒸肉、辣子雞、三月粑。

1、天柱腌魚(yú)

　　天柱腌魚(yú)是黔東南天柱的特色美食，有著非常悠久的歷史，其制作工藝精細(xì)，選用鮮魚(yú)為主要原料，宰殺洗凈，再配以糯米飯、辣椒面、米酒、生姜、大蒜、花椒、土硝腌制而成，所制作出來(lái)的腌魚(yú)魚(yú)肉鮮嫩，香味濃郁，鮮香入味。

2、遠(yuǎn)口發(fā)豆腐

　　遠(yuǎn)口發(fā)豆腐是黔東南天柱的特色美食，與著非常悠久的歷史，其制作工藝精細(xì)，選用優(yōu)質(zhì)的大豆為主要原料，配以當(dāng)?shù)氐纳饺?，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來(lái)的發(fā)豆腐品質(zhì)優(yōu)良、柔軟香酥、口感好、營(yíng)養(yǎng)豐富。

3、侗家油茶

　　侗家油茶是黔東南天柱的傳統(tǒng)美食，有著非常悠久的歷史，傳說(shuō)起源于唐代，其制作工藝獨(dú)特，在烹煮中需在油鍋中加入花生、黃豆、芝麻、玉米花、干筍子等，所制作出來(lái)的油茶十分美味，營(yíng)養(yǎng)豐富。