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　　南安的特色小吃有洪瀨雞爪、芋圓湯、官橋肉棕，牛肉羹、酸菜面、詩山鹵面、洪瀨雞卷、嫩餅、面線糊、蚵仔煎、九層粿、英都麻糍、碗糕。

1、洪瀨雞爪

　　洪瀨雞爪是福建南安的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，有著悠久的歷史。南安的洪瀨鎮(zhèn)因鹵味雞爪而出名，所以其又被稱為“洪瀨雞爪”。洪瀨雞爪是泉閩南人對(duì)洪瀨鹵味的統(tǒng)稱，其實(shí)，如今遠(yuǎn)近聞名的洪瀨雞爪并不僅僅只有鹵雞爪，這些年陸續(xù)開發(fā)有鹵雞尖、鹵豬耳、鹵鴨舌、鹵鴨脖、鹵筍、鹵鴨腸、鹵鵝翅等十多種現(xiàn)做鹵味，吃起來非常美味。

2、九層粿

　　九層粿是福建南安的傳統(tǒng)特色小吃，有著非常悠久的歷史，已經(jīng)無法追究其來源了。選用糯米、白糖為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，所制作出來的九層粿口感滋潤細(xì)膩，吃起來松脆，淡甜。

3、英都麻糍

　　英都麻糍是福建南安的特色小吃，有著非常悠久的歷史，選用糯米、芝麻為主要原料，采用傳統(tǒng)的制作方法制作而成，再配以芝麻，花生仁，吃起來軟糯可口，十分美味。