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1、變黃的金針菇不能吃。

2、金針菇一般是白色的，如果金針菇變黃表明已經(jīng)變質(zhì)，這時(shí)候是不能再吃的，吃金針菇要選擇新鮮的金針菇食用。金針菇含有豐富的膳食纖維，有利于腸道的蠕動(dòng)，使腸道能夠潤(rùn)滑，能夠有一定的通便的效果。金針菇還含有豐富的維生素以及微量元素，長(zhǎng)期吃金針菇能夠增強(qiáng)免疫力，具有抗癌的功效。