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1、燙水洗肉，這個方法是非常好的。用很燙的水直接把肉表面的不干凈的物質(zhì)洗干凈，而且水燙所以水分也會蒸發(fā)得很快。肉晾曬一下水分干了就可以開始切塊拌料了。

2、香腸功效：

⑴開胃助食 香腸可增進(jìn)食欲，開胃消食。

⑵驅(qū)寒暖胃 香腸中含有脂肪等營養(yǎng)物質(zhì)，冬天食用能保暖抗寒、暖胃舒血。

⑶提供能量 香腸中營養(yǎng)物質(zhì)豐富，熱量高，少量食用便能滿足人體對熱量的需求。香腸中的主要營養(yǎng)成分有能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、膽固醇、硫胺素、核黃素、煙酸、維生素E、鈣、磷、鉀等。香腸中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物的含量較高，食用可以補(bǔ)充能量。