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1、強大的蛋白質(zhì)。一份100克海膽中含有約13.3克蛋白質(zhì)。這相當于女性每天所需蛋白質(zhì)46克的29％，男性每天所需要的56克蛋白質(zhì)的24％。蛋白質(zhì)是產(chǎn)生能量所必需的，它能使你的整個身體正常工作。

2、鋅。鋅是一種重要的礦物質(zhì)，在傷口愈合中起著重要作用。這種礦物質(zhì)支持健康的免疫系統(tǒng)，促進正常生殖。鋅還能促進視力、嗅覺和味覺的健康。一份海膽含有大量的鋅，是一種低脂肪、低熱量的礦物質(zhì)攝取方式。

3、海膽的功效：一份100克的海膽，含有119卡路里和很少的脂肪。海膽所含有的脂肪幾乎都是不飽和脂肪。例如，一份海膽中含有1.75克多不飽和脂肪。吃不飽和脂肪代替飽和脂肪，例如在漢堡中的，可以幫助降低你的整體膽固醇水平。海膽還含有ω-3脂肪酸，可以幫助降低血壓，降低心跳異常的風(fēng)險。