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1、新鮮桂花：新鮮桂花采下來，先用少許鹽腌一夜.在把腌出的水倒掉,曬到半干，按1:1的比例一層桂花一層糖，腌制起來，找一個(gè)干凈的瓶子,把腌制的桂花放進(jìn)去，密封，放在不見光的地方一星期就可以食用了，也可放冰箱保存。

2、干桂花：將干桂花，放清水里漂洗一下，去掉表面的灰塵，然后撈出瀝干水份，加入白糖上鍋蒸上10分鐘，中途拌一下就可以了。待涼了后放入干凈的密封瓶內(nèi)，冰箱冷藏也可以了，食用時(shí)用干凈的小勺取用。

3、桂花中所含的芳香物質(zhì)，有著非常不錯(cuò)的稀釋痰液的作用，并且還能夠幫助我們促進(jìn)呼吸道痰液的排出，具有化痰、止咳、平喘的作用。

4、桂花辛香，具有行氣之功，能夠緩急止痛、散血消淤，并促進(jìn)腸道穢濁物質(zhì)的排泄、下腸風(fēng)痢血。

5、桂花馨香，能祛除口中異味，并有殺滅口中細(xì)菌的功效，是口臭患者的食療佳品。

6、桂花能夠起到非常不錯(cuò) 陰補(bǔ)腎、補(bǔ)元?dú)狻⒄{(diào)整機(jī)能的功效，另外經(jīng)常食用桂花對于幫助我們?nèi)梭w調(diào)解內(nèi)分泌、保肝、養(yǎng)胃、排毒養(yǎng)顏的效果也非常不錯(cuò)。