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1、關(guān)于土豆和雞蛋能否一起吃，是有爭議的。有的認為土豆和雞蛋一起吃能夠起到營養(yǎng)互補的作用，讓人體能夠同時吸收蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，達到營養(yǎng)平衡的目的。而也有的人認為，土豆中的淀粉與雞蛋中的蛋白質(zhì)在與人體胃酸的反應(yīng)過程中，會產(chǎn)生有害物質(zhì)，就會抑制彼此的吸收。

2、如果土豆沒有變綠發(fā)芽，雞蛋沒有過期變臭。自身體質(zhì)不過敏的情況下，通常也不會引起中毒癥狀，是可以一起食用的，但一次攝入量不要太多，吃多容易消化不良。