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2023-01-30
發(fā)了芽的大蒜能不能吃 發(fā)了芽的大蒜是否能吃
更新時(shí)間：2022-08-01 18:08:42作者：未知
1、先來了解大蒜發(fā)芽的過程，大蒜籽收獲以后，休眠期一般為2-3個(gè)月，休眠期過后，在適宜的氣溫下，大蒜籽便會(huì)迅速發(fā)芽長葉，消耗莖中的營養(yǎng)物質(zhì)，不管是青蒜還是蒜苔蒜瓣，在各個(gè)生長階段轉(zhuǎn)變過程中都不會(huì)產(chǎn)生有毒物質(zhì)。
2、所以只要大蒜沒有變色、發(fā)霉、腐爛，即使發(fā)了芽也能吃，吃了沒有什么害處。不過發(fā)芽的大蒜因?yàn)榘褷I養(yǎng)給了新生命，食用價(jià)值會(huì)大大降低，所以如果發(fā)現(xiàn)大蒜發(fā)芽了，還不如干脆栽培起來吃長出來的蒜葉。
3、為了保存好大蒜，這里給出一點(diǎn)建議，將大蒜裝在塑料袋里，再把袋口封嚴(yán)放在干燥陰涼處，這樣大蒜釋放出的二氧化碳散發(fā)不出去，氧氣隨之減少，也阻隔了水分。大蒜就處于休眠狀態(tài)延遲發(fā)芽。
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