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1、無(wú)法比較，各有各的優(yōu)勢(shì)。土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳的含量略高一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、核黃素、煙酸、硒的含量略低，其他營(yíng)養(yǎng)素差別不是很大。且土雞蛋膽固醇含量高，可能跟蛋黃所占比例較大有關(guān)。

2、雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：

提高注意力，增強(qiáng)記憶力：雞蛋中有豐富的固醇和微量元素還有多種維生素，這些都是對(duì)大腦有益的營(yíng)養(yǎng)成分，還含有豐富的膽堿，有助于記憶力的提高并提高注意力，所以學(xué)生和腦力工作者最好每天都吃雞蛋。

保護(hù)視力：雞蛋含有大量的維生素A，葉黃素，玉米黃素，這些維生素都是有益于眼睛的，可以保護(hù)眼睛。

補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：雞蛋有著豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，而且好消化吸收，所以適宜作為一種營(yíng)養(yǎng)食物，身體不適，或者術(shù)后，小孩和老年人都適宜吃雞蛋。