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1、形態(tài)特征

莖比較短，葉多數(shù)，呈蓮座形式排列，劍形長(zhǎng)在40到90厘米，寬4到7厘米。聚花果肉質(zhì)，長(zhǎng)在15厘米以上，花期在夏季到冬季。

2、生長(zhǎng)環(huán)境

菠蘿在生長(zhǎng)的季節(jié)除了需要經(jīng)常澆水保持土壤濕潤(rùn)之外，還需要經(jīng)常往葉筒內(nèi)澆水，使里面有充足的水分，這樣才能使菠蘿茁壯的生長(zhǎng)。菠蘿原產(chǎn)于南美洲熱帶高溫的干旱地區(qū)，喜歡溫暖的環(huán)境，在年平均氣溫在24到27攝氏度的環(huán)境中生長(zhǎng)，15到40攝氏度的環(huán)境中都是能夠生長(zhǎng)的，在10攝氏度的環(huán)境中就基本上停止生長(zhǎng)了。雖然菠蘿的耐旱性比較強(qiáng)，但是生長(zhǎng)發(fā)育還是需要一定的水分，在年降雨量500到2800毫米的地區(qū)里都能生長(zhǎng)，如果雨水過(guò)多，土壤的濕度過(guò)大，會(huì)使根系腐爛。菠蘿在充足的光照下生長(zhǎng)才會(huì)良好，菠蘿對(duì)于土壤的適應(yīng)性比較廣，在疏松、富含有機(jī)質(zhì)且排水良好的砂質(zhì)壤土或是山地紅土生長(zhǎng)時(shí)較好的。

3、栽培技術(shù)

菠蘿植株的適應(yīng)性比較強(qiáng)，耐貧瘠、耐旱且病蟲(chóng)害比較少，比較容易栽培，產(chǎn)量高。根據(jù)不同的品種、環(huán)境條件以及栽培管理來(lái)確定種植的密度。在密植的環(huán)境下也是為了植株的生長(zhǎng)發(fā)育創(chuàng)造一個(gè)良好的環(huán)境條件，從而形成一個(gè)適宜菠蘿生長(zhǎng)的綠色小氣候環(huán)境。菠蘿常使用整形素催芽繁殖、營(yíng)養(yǎng)體繁殖以及組織培養(yǎng)三種方式。一般是在5月到11月選擇40厘米長(zhǎng)的綠葉進(jìn)行催芽。營(yíng)養(yǎng)體繁育則是常用小苗培育，利用田間的小頂芽或是小托芽等進(jìn)行分類栽植于苗圃培育。利用采果后留在果柄上的小托芽生長(zhǎng)培育成株苗，利用老莖切塊繁殖。

選擇坐北朝南、陽(yáng)光充足、水源便利且交通良好的地方作為生產(chǎn)基地。在種植前，對(duì)貧瘠的土壤進(jìn)行改良，先施足基肥，選擇壯苗進(jìn)行種植。種植之后加強(qiáng)水肥的管理。施肥通常是在十二月到第二年的二月份在抽蕾前施足蕾肥，在采果后7到8月施壯芽肥，在他們之間再施一次壯果催芽肥，采果之后再施一次基肥。

4、菠蘿的功效

有助于蛋白質(zhì)的消化和吸收，因?yàn)椴ぬ}中含有菠蘿蛋白酶，對(duì)于蛋白質(zhì)的分解吸收和利用有著重要的促進(jìn)作用。

從中醫(yī)食療的角度上來(lái)講，菠蘿具有止渴，解煩，醒酒益氣，對(duì)于胃內(nèi)積滯，消化不良，酒精中毒的人，適當(dāng)食用菠蘿有很好的解經(jīng)，止渴，醒酒益氣的功效。

提升食欲，消脂減肥，菠蘿含有豐富的維生素與微量元素，能夠幫助消化吸收，同時(shí)能夠分解脂肪，防止肉類食物的脂肪沉積。

菠蘿中的纖維素能夠刺激胃腸蠕動(dòng)，防止便秘。