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1、新鮮核桃能延緩衰老

新鮮核桃中有大量的抗氧化成分，還有多種精氨酸和油酸，這些物質(zhì)可以抑制血管的老化，和膽固醇的生成，平時經(jīng)常食用可以減少三高癥狀的發(fā)生，對血栓和中風(fēng)以及老年癡呆都有很好的預(yù)防作用。

2、新鮮核桃能提高記憶力

新鮮核桃中有多種可以滋補大腦的微量元素，像錳和鋅等的含量就都很高，它可以促進腦細胞再生，也能提高腦細胞活性，對提高記憶力有很大的好處。

3、新鮮的核桃能消炎殺菌

消炎殺菌也是新鮮的核桃的重要功效，它果仁中的油脂很方便人們提取，提取出來以后可以用于人類皮炎和濕疹等多處皮膚病的治療，能起到良好的止癢和消炎功效，另外經(jīng)常食用新鮮的核桃還能保護人類的心臟，它里面的含有的不飽和脂肪酸對提高心臟功能有很大的好處。