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每個(gè)節(jié)氣一般都會(huì)有其對(duì)應(yīng)的飲食習(xí)俗，例如中秋節(jié)要吃月餅，端午節(jié)要吃粽子。那么大家知不知道，小暑為什么要吃黃鱔呢？

小暑為什么要吃黃鱔

小暑節(jié)氣，民間有“小暑大暑，上蒸下煮”的說(shuō)法。此時(shí)人體出汗多、消耗大，而中醫(yī)養(yǎng)生強(qiáng)調(diào)小暑節(jié)氣要注意補(bǔ)充體力，解熱防暑。民間有“小暑黃鱔賽人參”這一說(shuō)法。小暑節(jié)氣左右的一段時(shí)間，鱔魚(yú)最為滋補(bǔ)。中醫(yī)認(rèn)為，黃鱔性溫味甘，具有補(bǔ)中益氣、補(bǔ)肝脾、祛風(fēng)濕、強(qiáng)筋骨等功效。小暑時(shí)節(jié)吃黃鱔，可以預(yù)防消化不良引起的腹瀉，還可以保護(hù)心血管。另外，夏季是風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎、慢性支氣管炎等疾病的緩解期，吃黃鱔還有一定的冬病夏治的作用。

過(guò)去民間有小暑“食新”的習(xí)俗。小暑過(guò)后，農(nóng)民將新割的稻谷碾成米，然后做飯供祀五谷大神和祖先，接著就會(huì)嘗新米、喝新酒。一些地區(qū)至今還保留了“食新”的風(fēng)俗，每到新米上市之時(shí)，就會(huì)買(mǎi)上一袋，用慢火熬成粥，把粥面上一層厚厚的米油撇在碗里，給自家的小孫子吃。他們認(rèn)為新米的米油是非常有營(yíng)養(yǎng)的，是不能錯(cuò)過(guò)的美食。

但是黃鱔雖好，還是有一些事項(xiàng)要注意的。黃鱔性質(zhì)溫補(bǔ)，是發(fā)物，因此患有瘙癢性皮膚病、支氣管哮喘、癌癥、紅斑性狼瘡等患者應(yīng)忌食。野生的鱔魚(yú)質(zhì)量最好，口味和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也最高，但野生的鱔魚(yú)中有寄生蟲(chóng)的風(fēng)險(xiǎn)也較高，而且其血清中可能還含有一些不耐熱的毒素，因此只有熟透才可以吃。目前餐桌上的鱔魚(yú)多以養(yǎng)殖的為主，很多不法養(yǎng)殖場(chǎng)為了鱔魚(yú)的快速生長(zhǎng)，會(huì)加入激素來(lái)養(yǎng)殖，因此，這種鱔魚(yú)不能多吃，以免體內(nèi)激素水平紊亂，尤其是小孩，食用過(guò)多可能導(dǎo)致性早熟。