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秋天的飲食搭配要以養(yǎng)陰益氣為本、以滋陰潤肺、滋養(yǎng)氣血為關(guān)鍵目的,因?yàn)榍锛纠錈岣?大家需要多服用些溫性之食材。那么秋天適合吃什么菜譜呢?

1、清補(bǔ)瘦肉湯

瘦肉250克,生熟薏米10克,蓮子5克,百合5克,淮生10克,玉竹5克,茨實(shí)5克

做法:把瘦肉放落滾水中煮5分鐘,取出洗凈。洗凈全部清補(bǔ)涼配料。把適量的請水煲滾,放入全部材料,煲3小時(shí),湯成用鹽調(diào)適味即可。

功效:此湯清甜滋補(bǔ),有去濕開胃,除痰健肺等溫和清涼功效,特別適宜身體瘦弱,虛不受補(bǔ)者飲用,是秋季養(yǎng)生的合時(shí)湯水。

2、養(yǎng)顏冬瓜湯

沙參12-15克,黃芪30克,麥冬10克,先煎取汁。

做法:加入冬瓜約300-400克,再燉約半小時(shí),早晚各服一碗。

功效:沙參是養(yǎng)陰清肺,益胃生津。黃芪補(bǔ)氣升陽、利水消腫,治療肺氣虛、氣血兩不足。麥冬養(yǎng)陰潤肺,益胃生津、清心除煩。

3、西洋參麥冬飲

西洋參5克、北沙參10克、玉竹10克、麥冬10克,

做法:放入杯中,加沸水沖泡,濾汁,加蜂蜜適量代茶飲。

功效:陰虛內(nèi)熱見久咳、干咳少痰、咽喉干燥疼痛、口干口渴者可養(yǎng)陰潤肺、生津止渴。風(fēng)寒感冒咳嗽及肺寒白痰多者不宜飲用。

4、川貝燉蜜糖

川貝母1茶匙,雪梨1個(gè),蜜糖1湯匙,水1碗。

做法:川貝母舂碎,雪梨去芯切塊,將所有材料放入燉盅,慢火燉1小時(shí)。蜜糖在川貝燉好后,食前放入。

功效:肺燥引起的咳嗽、久咳者飲用可潤肺止咳化痰,但脾胃虛寒、食滯夾濕者不宜飲用。

5、蜜棗核桃羹

蜜棗250克、核桃仁100克、白糖適量。

做法:將蜜棗去核,洗凈,瀝干水分;與核桃仁、白糖一起下鍋小火燉煮;待湯羹黏稠、核桃綿軟即可關(guān)火食用。此甜湯滋補(bǔ)肝腎、潤肺生津、養(yǎng)血潤發(fā)。

功效:核桃性甘溫,能入腎肝肺經(jīng),能潤腸通便,又能補(bǔ)血黑須發(fā),久服可以讓皮膚細(xì)膩光滑。而蜜棗能補(bǔ)肺潤燥,所以對頭發(fā)好處較多。