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初秋養(yǎng)生,清補為上。這個季節(jié)應(yīng)該多吃一些具有健脾、清熱的食物,這樣可以消除夏日酷暑的“后遺癥”,并調(diào)理脾胃功能。那么秋天適合吃什么蔬菜呢?

1、萵筍

萵筍中的鉀有利于促進排尿,對高血壓和心臟病患者大有裨益。此外,秋天愛咳嗽的人,多吃萵筍還可以平咳。

2、小白菜

小白菜味苦微寒,通腸利胃。小白菜含維生素C和鈣質(zhì)甚多,還含磷、鐵、胡蘿卜素和維生素B等。還有一種洋白菜,即卷心菜,常食能益心腎,健脾胃。

3、菜花

菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。中醫(yī)素有“色白入肺”之說,秋天是呼吸道感染疾患的多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。

4、山藥

山藥也是保養(yǎng)顏的佳品。第一,山藥富含混合物黏液蛋白,它可以增加人體黏膜、皮膚的潤滑度,進而減少皮下脂肪的蓄積,可以說是一種很好的美容品。第二山藥健脾養(yǎng)胃、益氣補血。與其他補血食物搭配使用效果更佳?？芍笾囔覝?搭配多種多樣,美味營養(yǎng)。

5、胡蘿卜

其中的胡蘿卜素可轉(zhuǎn)變成維生素A,有助于增強機體的免疫功能,在預(yù)防上皮細胞癌變的過程中具有重要作用。胡蘿卜汁能緩解便秘 胡蘿卜有促進消化的作用、飲用胡蘿卜汁能有效緩解便秘。

6、茼蒿

與其他秋季盛產(chǎn)蔬菜比,茼蒿鉀和鐵元素的含量最高,每百克中分別有220毫克和2.5毫克。茼蒿中含有特殊香味的揮發(fā)油,有助于開胃行氣,消化不良引發(fā)的氣脹人群多吃有益,對二便不暢者也有幫助。此外,其富含的多種氨基酸和蛋白質(zhì),有助調(diào)節(jié)體內(nèi)水液代謝,通利小便,消除水腫。