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1、糙米的功效作用

（1）改善腸胃機能，凈化血液

糙米中富含植物纖維，植物纖維又可起到良好的減肥的功能，還對降低膽固醇、通便有著很大的幫助。因此，多吃糙米能改善腸胃機能，凈化血液。

（2）降低膽固醇

糙米含有胚芽，這是糙米的最重要的特征。胚芽的營養(yǎng)十分豐富。胚芽中的不飽和脂肪酸能夠起到降低膽固醇的作用，從而保護我們的心臟。

（3）促進血液循環(huán)

糙米含有胚芽，胚芽是糙米的營養(yǎng)成分的重要來源。胚芽中含有的維生素能夠增強血液循環(huán)，還能有效的維護身體的機能，對維持身體健康有很大幫助。

（4）防癌的作用

糙米有分解放射性物質的作用，這樣能夠有效的阻止人體吸收有害物質，從而達到防癌抗癌的作用。

2、糙米的禁忌人群

（1）消化能力有問題的人不適宜吃糙米

消化能力不好的人不適合吃糙米，比如胃潰瘍、十二指腸潰瘍的患者。由于糙米比較粗糙，容易與腸道發(fā)生摩擦，引起傷口疼痛，不利于患者病情的恢復。且容易造成消化不良，經常脹氣的人也不宜過多的食用糙米，會造成身體的不適。

（2）貧血、少鈣的人不適宜吃糙米

糙米中的植酸、草酸含量高，容易在人體內產生難溶性物質，不利于人體對鈣質、鐵質的吸收。所以貧血、少鈣的人不適宜吃糙米。有一些人因為糙米吃的太多，又不攝入含有血基質鐵的食物，而造成貧血的癥狀遲遲得不到改善，就是這個原因。

（3）腎臟病人不適宜吃糙米

腎臟功能不佳的患者應當多吃精制米飯，不適合于吃糙米。因為糙米中的蛋白質、鉀、磷含量偏高，如果一直把糙米當作主食來吃，容易造成身體不耐受，非常不利于腎臟病人的身體健康。因此，腎臟病人不適宜吃糙米。

（4）糖尿病人不適宜吃糙米

糖尿病患者不宜吃糙米，因為糙米中的淀粉會在口腔中由唾液淀粉酶化成糖類，在大量食用糙米后人體的血糖含量會極具上升，非常不利于糖尿病患者的身體健康，因此糖尿病患者不適宜食用糙米，應當盡量少吃或不吃糙米。