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2023-01-30
秋季適合吃什么素菜，秋季吃啥素菜好
更新時間：2022-09-03 21:14:37作者：未知
文章目錄
秋季適合吃什么素菜
1、秋季適合吃什么素菜之蓮藕
中醫(yī)認為,生藕味甘,性寒,入心、脾、胃經(jīng),具有清熱生津、補脾開胃、止瀉的功效。熟藕性溫,具有益胃健脾、養(yǎng)血補氣的功效。由此可見,補虛需要吃熟蓮藕,對脾胃虛弱、氣血虧虛者均有良好的補益效果。
2、秋季適合吃什么素菜之芋頭
又稱香芋、芋艿。中醫(yī)學認為,芋頭性平,味甘、辛,入腸、胃經(jīng),具有益胃生津、寬腸通便、化痰散結(jié)、補中益氣等多種功效,非常適宜用來補虛。常食芋頭能補肝益腎、添精益髓、健胃和中,特別適宜脾胃虛弱、患腸道疾病及久病體弱的老人食用,是老人秋補的佳品。
3、秋季適合吃什么素菜之紅薯
又名地瓜、山芋、番薯、白薯等?！侗静菥V目》記載,紅薯有“補虛乏,益氣力,健脾胃,強腎陰”的功效,還能補中、暖胃、安五臟等,所以常適宜用來補虛。經(jīng)常食用紅薯還可以保持血管的彈性,防止動脈粥樣硬化,對心血管系統(tǒng)有一定的保護作用。
4、秋季適合吃什么素菜之小白菜
秋季是小白菜的生長期,我們可以適當?shù)某渣c小白菜,小白菜富含豐富的維生素C,同時還含有各種微量元素,對身體健康非常有益,如果沒有小白菜,可以拿洋白菜即卷心菜來代替。
5、秋季適合吃什么素菜之芹菜
芹菜性涼,味甘辛無毒,平肝健胃,富含蛋白質(zhì)、糖類、胡蘿卜素、維生素C、氨基酸等,它能興奮中樞神經(jīng),促進胃液分泌,增進食欲,并有祛啖作用。芹菜可與香干、肉絲等炒食,無不色彩鮮艷,味道清香。
6、秋季適合吃什么素菜之菜花
菜花含有豐富的維生素類物質(zhì),每200克新鮮菜花可為成年人提供一天所需維生素A的75%以上。其維生素C的含量更為突出,每百克可達80毫克,中醫(yī)素來有“色白入肺”之說,秋天是呼吸道感染疾患多發(fā)季節(jié),潔白的菜花無疑是一種適時的保健蔬菜。
秋季飲食禁忌
1、暴飲暴食
一般人到了秋季,由于氣候宜人,食物豐富,往往進食過多。攝入熱量過剩,會轉(zhuǎn)化成脂肪堆積,使人發(fā)胖。在秋季飲食中,要注意適量,不能放縱食欲,大吃大喝。
2、辛辣生冷的食物
秋季氣候也轉(zhuǎn)涼,早晚溫差還是很大的,在飲食方面一定要注意少吃過于生冷的食物,如果還是像夏天那樣吃生冷的食物較多的話,人體會適應(yīng)不了這樣的變化,生理代謝達不到均衡,就會很容易造成腸胃消化不良,導致一些疾病的發(fā)生。
3、吃過燥的食物
中醫(yī)學認為,苦燥之品易傷津耗氣。秋季燥邪當令,肺為嬌臟,與秋季燥氣相通,容易感受秋燥之邪。許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病往往從秋季開始復發(fā)或逐漸加重。所以,秋令飲食養(yǎng)生應(yīng)忌過燥的食物。
4、油膩或煎炸的食物
油膩煎炸的食物不易消化,積聚在胃中,加重體內(nèi)積滯的熱氣,不利于潤燥,許多慢性呼吸系統(tǒng)疾病常在秋季復發(fā)或加重,就是因為這個原因。
秋季滋補養(yǎng)生湯
1、桂圓紅棗蓮子湯
材料:桂圓8顆、紅棗10顆、蓮子20顆、銀耳3朵、紅糖1湯匙(15克)、清水1000毫升(1升)。
做法:銀耳泡發(fā),去除黃根,蓮子泡發(fā)。將桂圓肉,紅棗,蓮子,銀耳用清水洗凈,一起放入鍋中,倒入1000毫升的清水,大火煮開后調(diào)成小火,繼續(xù)燉煮20分鐘。煮好后,趁熱加入紅糖攪勻即可食用。
2、烏雞湯
材料:烏雞半只,姜片三片,大蔥一段,紅棗、桂圓、枸杞。
做法:燒開水,轉(zhuǎn)中小火,把烏雞放入,不要蓋鍋蓋煮三分鐘,撈出清洗干凈。砂鍋放水,放料酒和精鹽攪拌均勻,放入烏雞。放入紅棗桂圓,蔥姜,煲三小時到五小時,出鍋放枸杞子。
3、木瓜紅棗蓮子蜜
材料:木瓜、紅棗、蓮子、蜂蜜、冰糖。
做法:首先,將紅棗、蓮子加適量冰糖,煮熟待用。然后將木瓜剖開去籽,把紅棗、蓮子、蜂蜜放到木瓜里面,上籠蒸透后即可食用。
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