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1、酸梅湯的作用和功效。酸梅湯中的酸性物質(zhì)，能夠幫助唾液腺與胃液腺體的大量分泌，緩解熱病口渴、喉嚨干、多痰等癥狀，特別適合夏日飲用；酸梅湯富含檸檬酸、蘋(píng)果酸，能夠刺激舌頭，分泌唾液，開(kāi)胃健脾，增加食欲，對(duì)于厭食癥患者有一定的療效。

2、酸梅湯的禁忌。小孩子不適合食用太多酸梅湯；女性在月經(jīng)期間或者分娩前后要慎重食用；感冒發(fā)熱時(shí)候慎重食用酸梅湯，在感冒或者發(fā)燒的時(shí)候往往會(huì)沒(méi)有食欲，這個(gè)時(shí)候很多人喜歡喝一點(diǎn)點(diǎn)酸梅湯刺激腸分泌。但是，在感冒的時(shí)候食用酸梅湯只能是延緩感冒的痊愈，甚至可能加重病情。