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春天到了，溫度升高，細(xì)菌開始活躍，生病很常見，很多看似微小的病癥對于健康都會造成很大的隱患。與冬天相比較，在春天保健身體的方式也要進(jìn)行改變。冬天因為溫度低，很多細(xì)菌的活力相對來說是較弱的，這樣能夠在一定程度上達(dá)到保健身體的目的。

飲食能保健身體，民以食為天讓人們對于飲食多了幾分慎重。在春天通過飲食保健身體是一件非常重要的事情，廚房作為制作美食的場所，在這里能夠制作出讓人們垂涎欲滴的佳肴。你知道嗎？廚房里要是有這些食材能在滿足食欲的同時預(yù)防癌癥，下面就來看看吧。

一、西蘭花

作為一種舶來品，西蘭花是產(chǎn)于地中海東部的食物，但在當(dāng)前我們國家南北方都會栽種西蘭花，并且將其作為日常食用的蔬菜之一。

在西蘭花中有豐富的營養(yǎng)，其中包括蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、維生素、胡蘿卜素、碳水化合物，同時，其中的礦物質(zhì)成分也是非常豐富的，鈣、磷、鐵、鉀、鋅的含量也是極多的。

就平均營養(yǎng)價值來說，西蘭花中的營養(yǎng)價值、防病作用在所有蔬菜中居于首位，而在這里主要介紹的是食用西蘭花能夠帶來抗癌的功效。

癌癥并不等同于死亡，在癌癥的早期要是進(jìn)行科學(xué)、合理的治療，是能很好的預(yù)防癌癥的。并且，這樣治療癌癥并不需要花大價錢，廉價的西蘭花就能夠很好的幫助身體達(dá)到這個功效。

吃西蘭花能夠有效的殺滅身體中的幽門螺旋菌，這種細(xì)菌在身體中積累過多是會導(dǎo)致胃癌的發(fā)生。豐富的胡蘿卜素還能夠有效的促進(jìn)身體腸胃的消化、吸收，對于降低血壓、血脂也是有很好的幫助。

再以西蘭花中的維生素C來說，能夠很好的阻止癌前突變細(xì)胞的形成，進(jìn)而能夠抑制癌癥腫瘤的生長。

西蘭花中的硫化物在蔬菜中是較多的，豐富的硫化物還能夠有效的提高致癌物解毒酶的活性，有效的促進(jìn)肝臟解毒的能力。

因而，在家中的廚房不妨多多的準(zhǔn)備西蘭花，每天可以煮一點來食用，這樣能夠有效的抑制癌癥的突變，從而保健身體。

二、蘿卜

在生活中不少人會把“冬吃蘿卜夏吃姜，不要醫(yī)生開藥方”掛在嘴邊，是說冬天適合吃蘿卜，其實不然，在春天要是吃一點蘿卜對于身體保健也是有很好的幫助。

因為很常見，蘿卜的功效往往被人們忽視;因為有一種辛辣的味道，不少人是拒絕食用蘿卜的;因為吃它會讓人忍不住的放屁，蘿卜并不受到大家的喜歡。其實在生活中吃一點蘿卜效果還是非常明顯的。

有“小人參”美譽(yù)，可見蘿卜的食用功效是驚人的，豐富的碳水化合物、維生素、纖維素等能夠有效的幫助身體進(jìn)行調(diào)節(jié)。

而就防癌來說，蘿卜中的維生素C能夠有效的抑制黑色素的合成，對于提高機(jī)體免疫力是有幫助的。在中醫(yī)看來，蘿卜屬于性涼的食物，能夠入肺、胃經(jīng)，對于食物在身體中積滯有很好的消食作用。

就預(yù)防癌癥來說，在蘿卜中有一種能夠分解亞硝酸的酶，這種酶能夠使得致癌物質(zhì)亞硝酸發(fā)生分解，在這分解過程中失去了作用，但是，這種酶不能加熱，一旦加熱分解是會失去抗癌作用的。

蘿卜中豐富的纖維素還能夠有效的促進(jìn)腸胃的蠕動，減少食物的殘渣在腸道中累積，能夠及時的把腸道中的毒素排出體外，這樣能夠有效的降低患上結(jié)腸癌的風(fēng)險。

因而，在家中的廚房里不妨多準(zhǔn)備一些蘿卜，有效的幫助家人進(jìn)行調(diào)節(jié)身體。

三、雞腿菇

在廚房里除了有西蘭花、蘿卜外，雞腿菇也是不可少的食材。在日常生活中要是攝取雞腿菇對于身體保健也是非常有幫助的。

與其他菌類相比較，雞腿菇并不昂貴，甚至可以說物美價廉，就價格來說，雞腿菇的價格是遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于其他菌類的，就營養(yǎng)來說，雞腿菇的營養(yǎng)是不弱于其他菌類的。

在雞腿菇中有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、微量元素等，同時，雞腿菇有清神益智、益脾胃、助消化的功效，雞腿菇的抗癌效果也是非常驚人的，吃雞腿菇對于身體保健是非常有幫助的。

在一項研究中顯示，菌類食物中有一種特殊的酶，這種酶能夠有效的提高機(jī)體抑制腫瘤的能力。雞腿菇剛好能夠很好的滿足這個要求，同時，在雞腿菇中還有一種多糖體，這種物質(zhì)也是有著很強(qiáng)的抗癌活性，能夠有效的促進(jìn)抗體形成，使得機(jī)體對于腫瘤產(chǎn)生一種免疫力，抑制住了腫瘤細(xì)胞的生長。

因而，在日常買菜的時候，不妨多買一點雞腿菇回來食用，能夠有效的保健身體。

結(jié)語：通過上面關(guān)于廚房里應(yīng)該籌備食材的簡單描述，相信大家對于這些常見食材抗癌的功效有了更多的了解，在生活中能夠起到抗癌作用的食材遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些，還有很多，希望在以后的生活中，大家的廚房里可以多多的準(zhǔn)備這些食材，食用這些食材來保健身體。