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1、從營養(yǎng)學(xué)的角度上，隔夜的湯沒有說不能喝，但是一定要判斷隔夜的湯是否已經(jīng)變質(zhì)。變質(zhì)了的隔夜湯，一定不能喝。判斷隔夜湯是否變質(zhì)，可以從顏色、外觀、氣味、口味上去判斷。

2、無論隔夜的湯是魚湯、雞湯、肉湯，還是甜羹湯，無論隔夜的湯是否放在冰箱里。只要隔夜的湯變質(zhì)，哪怕不是隔夜的湯，變質(zhì)了都不能喝。

3、但是，隔夜的湯沒有變質(zhì)，無論從顏色、外觀、口感、氣味上都沒有變質(zhì)，通常需要重新煮沸以后再喝，可能會更安全。