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2023-01-30
秋葵焯過水隔夜還可以吃嗎（秋葵焯水之后放冰箱兩天還可以吃嗎）
更新時間：2022-10-21 12:27:05作者：智慧百科
1、秋葵焯過水隔夜，通常不建議吃，因為此時的營養(yǎng)價值下降，并且可能存在較多亞硝酸鹽，食用后不利于人體健康。秋葵隔夜是否能吃與秋葵的生熟、保存方式以及季節(jié)等因素有關(guān)，通常生秋葵妥善保存且無腐爛、變質(zhì)等情況出現(xiàn)，如夏季天氣較為炎熱，使用保鮮膜包裹生秋葵放置于冰箱內(nèi)，一般隔夜后還可以吃。
2、從營養(yǎng)學(xué)角度而言，不建議吃隔夜菜，而經(jīng)過烹飪后的秋葵無論放置在常溫狀態(tài)下，還是放置在冰箱里保存，隔夜后均會有營養(yǎng)物質(zhì)的流失和變質(zhì)，同時還會產(chǎn)生亞硝酸鹽等對人體有害的致癌物質(zhì)。如果長期吃隔夜秋葵或其他隔夜菜，可能會增加罹患癌癥的風(fēng)險，因此不建議熟秋葵隔夜后再吃。另外，還需要注意秋葵中含鉀元素較多，應(yīng)適量吃秋葵，盡量避免單次、大量食用，以免鉀元素攝入過多對身體造成傷害。
3、中醫(yī)角度認(rèn)為秋葵性寒而味淡，脾胃虛寒者不建議多吃，更不建議生吃，以免加重虛寒表現(xiàn)，從而影響脾臟以及胃腸消化功能。