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1、黑豆小麥煎。

主要原料：黑豆30克，浮小麥30克。

制作方法：將兩物同煮煎，去渣即成。

效用說明：祛風(fēng)清頭目，益肝養(yǎng)心氣。凡因風(fēng)熱上擾而心肝血虛，以致引起頭目眩暈、多汗心悸、煩燥不寧者，皆可飲用。

2、麥芽青皮飲。

主要原料：生麥芽30克，青皮10克。

制作方法：兩物以水同煮，去渣飲汁。

效用說明：外發(fā)胃氣，疏肝止痛。適宜于因肝氣郁結(jié)、橫逆犯胃而引起的兩脅疼痛作脹、納食不佳等癥。

3、羊肝粥。

主要原料：羊肝50克切碎，白米50克。

制作方法：如常法煮米做粥，臨熟入羊肝，煮熟調(diào)勻。

效用說明：補(bǔ)肝虛，明目。凡患眼疾者，均可輔食此粥。

4、當(dāng)歸肝。

主要原料：當(dāng)歸10克，羊肝60克（或豬肝）。

制作方法：當(dāng)歸與肝同煮，肝熟后切片。

效用說明：養(yǎng)血、益肝、明目。凡因肝血不足而引起的頭目昏眩、兩眼視物模糊，或是夜盲，或不能久視，兩目經(jīng)常疼痛，但不紅赤者，可常食用。

5、南煎獵肝。

主要原料：豬肝400克，蛋清2個，料酒15克，白糖5克，醬油15克，淀粉30克，香油15克，植物抽150克（耗油50克），蔥段25克。

制作方法：把豬肝切成長約4.5厘米、寬約2厘米的薄片，放在用醬油、料酒、蛋清調(diào)成的鹵里拖一拖，再逐片滾上干淀粉。燒熱鍋放入油，待八成熱時，將豬肝入鍋內(nèi)滑一下（滑油時，油鍋要熱，動作要快，以免豬肝出水而發(fā)韌）倒出，用原鍋放入香油、蔥段、糖略煸后，放入豬肝迅速地翻兩翻，取出裝盤即成。

效用說明：補(bǔ)肝明目，補(bǔ)氣養(yǎng)血。適宜于血虛萎黃、眼目昏花、視力減退、浮腫、腳氣、貧血等癥。