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1、甜酒變酸通常情況下不能吃，否則會(huì)對(duì)人體的身體健康產(chǎn)生一定的影響。

2、甜酒變酸通常是由于在發(fā)酵的過(guò)程中感染了雜菌，可能是微生物污染比較嚴(yán)重，從而導(dǎo)致甜酒發(fā)生變酸變質(zhì)的情況，使致病菌和產(chǎn)毒菌出現(xiàn)增加的機(jī)會(huì)，這還會(huì)使一些致病力弱的細(xì)菌得到大量的生長(zhǎng)以及繁殖，在人體食用后會(huì)對(duì)腸胃道的黏膜產(chǎn)生強(qiáng)烈的刺激，使胃腸道的運(yùn)動(dòng)出現(xiàn)減弱和食物消化排泄遲緩，而且新陳代謝功能也會(huì)出現(xiàn)降低的情況發(fā)生，里面的可能會(huì)引起身體的一些其他是原性疾病，嚴(yán)重可能還會(huì)導(dǎo)致身體出現(xiàn)中毒的情況發(fā)生，所以甜酒要是出現(xiàn)了變酸的情況盡量不要喝，否則不利于身體的健康。如果個(gè)人飲用了變質(zhì)的甜酒，出現(xiàn)了腸胃道不適的情況，需要及時(shí)到當(dāng)?shù)卣?guī)醫(yī)院胃腸科，通過(guò)醫(yī)生做一個(gè)詳細(xì)的檢查，可以明確身體的具體情況，根據(jù)檢查結(jié)果，在醫(yī)生的指導(dǎo)下，通過(guò)靜脈輸液的方式來(lái)幫助身體里面的有害物質(zhì)排出體外。

3、在日常生活中，任何變質(zhì)的食物都不要食用，在食物保存上一定要多加注意。