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1、蘆筍沒有炒熟一般不會中毒。因為蘆筍可以生吃，也可以加工煮熟后食用。所以蘆筍沒有炒熟不會引起中毒。

2、蘆筍是一種含有豐富維生素及微量元素的蔬菜，在日常生活中經(jīng)常作為食材進(jìn)行烹飪，可以涼拌、可以蒸煮、可以爆炒，不論哪種做法都可以食用，不會引起中毒。而且蘆筍還含有豐富的纖維素，能夠調(diào)節(jié)人體的腸道功能，增強(qiáng)人體抗病能力。